康康：在众人眼中，、怎么吃，是非常神秘而遥不可及的。近日原北京医院营养科主任，，，、样样俱全，恰恰相反，他们甚至吃着更多的粗粮、更少的肉类。正是由于少食多餐、多吃粗粮等科学的饮食方式，才使得我国平均寿命一直居世界前列。
代表中国最高宴会体验的，莫过于“
国宴
”了。中国的国宴，讲究四美“
环境美、器皿美、服务美、菜式美
”。？今天就带大家开开眼界吧！
、奥巴马点赞“酸辣乌鱼蛋汤”］
酸辣乌鱼蛋汤上世纪七十年代，由豫菜大师侯瑞轩将其带入钓鱼台国宾馆成为国宴菜。。现在仍被许多外宾赞不绝口，比如说美国总统奥巴马就很喜欢这道菜。具有养肝护肾，预防衰老的作用。
酸辣乌鱼蛋汤入口咸鲜中透酸辣，酸辣中透清淡，所用的乌鱼蛋以清汤和之，因此菜汤要清且醇，一般地方作不了这道菜主要是因为出不了好汤。而且做这道汤，需要调味精准，咸鲜中透酸辣，酸辣中透清淡，把握的好，才有鲜美利口，味道适中的效果。
、叶利钦最爱“罐焖牛肉”］
俄罗斯前总统叶利钦对“国宴菜”——罐焖牛肉情有独钟，这道菜独特的烹制而得到的口感不仅外宾们喜爱，。
罐焖牛肉的配菜可以是土豆，胡萝卜，洋葱，蕃茄，西芹，蘑菇等等，配高汤在热容量性能卓越的小陶罐里焖烤熟，也可以大陶罐子焖好菜分装在小陶罐里保温，吃的时候一人一小罐子，开罐子盖子那一刹那香气四溢，味道别提多美了。
［喜欢“淮扬狮子头”］
最爱的狮子头是中国国宴之中最出名的几道名菜之一，几乎每次国宴之中，淮扬狮子头都会亮相。
淮扬狮子头，不同于其他地方的“狮子头”。首先，用料必须是淮黑猪肉，肥瘦各半。在肉碎的制作上，要做到肥粗见粒，瘦细为糜，调料的使用上只用最普通的几种调料，讲究一个简单、原味。肉丸手工摔制，清水定性，肉汤慢炖足足三个小时！
［英国女王想学“佛跳墙”］
佛跳墙富含营养，可促进发育、美容、延缓衰老，增强免疫力，是一道进补佳品。它的味道极其鲜美，它的原料包含几十种：
海参、鲍鱼、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、金华火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母鸡鸡脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等……
这还不算完！你还需要先后把几十种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法一一制作，最后封入绍兴酒坛之中，再用荷叶密封起来盖严，放在火上加热才行，难怪英国女王
1986年
访问中国时吃完这道菜对中国烹饪产生了极大兴趣，甚至都想学回去了！
？
曾煦媛介绍了们的一系列饮食方法，其中绝大部分是普通民众可以轻易做到的。每天吃够25种食物。这里所说的是食物的种类，而非25道菜。为配餐，讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够“杂”，才能使营养均衡。李瑞芬说，她现在每天都吃25至30种食物，“每种吃一点就够”。
曾煦媛则列举了为制订的食谱。
早上
：半杯牛奶、一盘小菜(凉拌海带丝、胡萝卜丝、青椒丝)、一个小麻酱咸花卷、一小碗小米粥或莲子羹；
中午
：什锦砂锅(里面放十种以上的食物)、一两左右的红豆焖饭或薏米饭；
晚上
：汆萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥。此外，还会额外加些水果或酸奶等零食。
每样菜吃的都很少，但种类多，摄入的营养自然比较全面。25种食物听上去挺玄乎，其实很容易做到。
什么东西营养好？
李瑞芬称，们吃“四条腿动物”的肉比较少，从营养上来说，四条腿(猪、牛、羊)的不如两条腿的(鸡、鹅)，两条腿的不如一条腿的(菌类)，一条腿的不如没有腿的(鱼)。
曾煦媛指出，就秋冬季而言，适合吃些牛羊肉进行“热补”，或鸡肉、兔肉等低脂高蛋白质的食物；在蔬菜中，根茎类蔬菜如白萝卜、百合、芋头等则适合冬天食用。此外，还要多吃黑须食物，如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。
。
两餐之间要加零食。少食多餐一直是被推崇的健康饮食理念，领导们也不例外。曾煦媛介绍说，他们除一顿正餐吃到七成饱外，还会在上午十点左右和下午三点左右补充一些零食。
比如上午吃一小碗银耳莲子羹或麦麸，下午则喝半杯酸奶，吃上几粒坚果。坚果含有丰富的蛋白质，对癌症、心脑血管病都有不错的预防作用。、散步十三分钟，会客三分钟。而其妻子——著名营养专家若木，则坚持“五果为助”的原则，。
领导餐的烹饪方法。
烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主。选择这些烹饪方法自然是为了减少营养流失，保证低脂饮食。但领导的食谱中也并非完全没有炸和炒。每星期也能吃上一次，因为这样做的菜好吃。不管何种烹饪方法，低盐、低脂、高膳食纤维是食谱中必须遵守的原则。
饮食莫忘健脑养心。
多吃健脑、养心食物。由于脑力消耗较大，、养心的食物。如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。尤其是杏仁，它富含维生素E、镁等元素和有益于心脏的单不饱和脂肪酸。喝酒前吃些含B族维生素的食物。
由于经常要出席酒会，又不可能一点酒都不喝，所以之前的防护措施就特别重要。酒精损伤胃黏膜后，会让体内缺乏B族维生素，所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”。只注重饮食远远不够，还要有豁达的心胸和不懈的锻炼。
曾煦媛说：“一位102岁高龄的将军，他从年轻时便开始打网球，直到88岁时，每周还能坚持打四、五场，每次一、两小时”。
饮食调节可抗击流感。
猪流感来了，现在的我们也许在考虑吃什么好了，猪肉，鸡肉，牛肉，牛奶......似乎什么都成了疾病的传染源。还好，这些我们还是可以吃的，猪肉只要在制作过程中保证做熟，经过加热可以杀死传播疾病的病毒。但是在这个时候虽然我们不是身处疫源地，但是加强自身的免疫力可是必须，这样我们才能抵御那些死而复生的疾病。
水果，蔬菜不可少，至少现在这些食物又安全，还能补充我们所需要的维生素和矿物质，提高我们机体的免疫力，尤其是西红柿、西葫芦、草莓、苹果等等。其次就是一些值得推荐的好食品了，例如红枣，补充充足的铁和维生素C，而两者的结合能够很好的促进吸收。再来是胡萝卜汁，虽然口感不是很好，但是如果加入一些蜂蜜的话，效果就会好很多，而且对于提高机体免疫力是具有很好的作用的。
除了推荐的食品外，还有菊花茶或者菊花粥，对于预防病毒性呼吸道感染具有一定作用。银耳粥，清热降火，同样提高机体免疫力。
点击“阅读原文”更精彩哦！！
