超级美味哦!2015疯传的皇家秘制红烧肉
皇家秘制红烧肉用料：
1、带皮五花肉一斤；
2、鹌鹑蛋三十个；
3、冰糖两大匙（约半两）；
4、老姜一块；
5、八角两玫；
6、花椒一小匙；
7、桂皮两小块；
8、干辣椒四个；
9、香葱四、五棵；
10、酱油半汤勺；
11、料酒两大匙；
12、盐适量。
皇家秘制红烧肉做法：
皇家秘制红烧肉做法1
将鹌鹑蛋清净后下冷水锅中加盖煮沸，关火后闷五分钟以上。
皇家秘制红烧肉做法2、
五花肉放温水锅中用大火烧沸，改中火煮两分钟以去血沫
皇家秘制红烧肉做法3、
五花肉捞出后切成约一厘米见方的块（可依个人喜欢的大小切块）；鹌鹑蛋取出后用凉水浸泡约五分钟后去壳，用厨房用纸拭干水分；老姜拍破；香葱切成两段；
干辣切段。
皇家秘制红烧肉做法4、
锅中放油烧至五成热，下鹌鹑蛋用中小火慢炸。
皇家秘制红烧肉做法5、
炸呈金黄色时捞出沥干油分。
皇家秘制红烧肉做法6、
锅中留约半汤勺油用微火烧至温热，下冰糖慢慢翻炒。
皇家秘制红烧肉做法7、
炒至锅中烟雾缭绕糖呈焦黄色。
皇家秘制红烧肉做法8、
倒入五花肉后立即关火，快速翻动肉块使之均匀地裹上糖色。
皇家秘制红烧肉做法9、
加约三斤汤或水（如果锅小可以分成几次加，但在中途加水时一定要是沸水），开大火烧沸后放入老姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香葱、酱油、料酒，加盖后改小火慢烧。
皇家秘制红烧肉做法10、
烧半小时后下鹌鹑蛋、盐，用大火烧沸后改小火慢烧约一小时。
皇家秘制红烧肉做法11、
当汤汁将干时改大火收汁。
皇家秘制红烧肉做法12、
收干汤汁后关火，捡去葱、姜、八角、桂皮不要，将鹌鹑蛋摆放在盘子周围，再把肉盛进盘中即成。
亲们啊，流口水别怪小土豆哦，其实我也是别人介绍的，不过自己做出来味道还不错！也不知道你的手艺如何？看了有想法就赶快自己动手吧，小土豆希望带给你家人美味多多！
